Arbeitest du gerne im Rhythmus der Jahreszeiten und möchtest Trauben produzieren bzw. diese zu Weinen verarbeiten? Dann sind die Berufe Winzer/in bzw. Weintechnologe/-technologin genau das Richtige.
Winzer/-in
Die Arbeiten beginnen im Winter mit dem Rebschnitt. Mit dem Beginn der Vegetationsphase folgt die Pflege der Reben und des Bodens sowie der Schutz der Reben vor Krankheiten und Schädlingen bis zur Weinlese im Herbst. Du arbeitest mit dem Kellermeister zusammen, um Trauben von roten und weissen Rebsorten zu produzieren, aus denen eine Vielzahl von Weinen hergestellt werden. Du wirst auch die Möglichkeit haben, die Weine interessierten Kunden zu präsentieren und für sie zu werben.
Als Lernende/-r hast du die Möglichkeit, in jedem Lehrjahr den Weinbaubetrieb zu wechseln, um dir so einen breiten Erfahrungsschatz anzueignen.
- Verschiedene Rebsorten anbauen
- Rebstöcke schneiden und pflegen
- Biodiversität fördern und erhalten
- Trauben ernten
- Im Rhythmus der Jahreszeiten arbeiten
- Bedienen von Weinbau-Maschinen
→ Informationen zur Ausbildung
Weintechnologe/-technologin
Die Arbeit beginnt mit der Überwachung der Traubenreife sowie in Zusammenarbeit mit dem Winzer, der Annahme der Trauben nach der Ernte. Der Weinherstellungsprozess beginnt mit dem Entrappen, dem Pressen, dem Einfüllen der Trauben in Bottiche oder Fässer, der Gärung und setzt sich mit der Reifung und Pflege der Weine bis zur Abfüllung und Etikettierung fort. All diese Arbeiten werden mit modernen Maschinen und technischen Anlagen durchgeführt. Präzision, Intuition, Geschmackssinn und Kreativität sind dein Kapital, denn du arbeitest mit einem Naturprodukt, das sich ständig weiterentwickelt. Du wirst auch die Möglichkeit haben, interessierten Kunden die Weine vorzustellen und zu präsentieren und deine Leidenschaft zu teilen.
- Verschiedene Rebsorten vinifizieren
- Weine ausbauen
- Verschneiden von Weinen (Assemblage)
- Weine abfüllen
- Trauben und Weine degustieren
- Weine den Kunden präsentieren
→ Informationen zur Ausbildung
